Weblog archief
Archief voor januari 2011
We winnen de Ekoland Innovatieprijs
Remeker wint de Ekoland Innovatieprijs
Heel erg blij mee. Hierbij het Juryrapport:
De jury van de Ekoland Innovatieprijs 2011, bestaande uit Maria van Boxtel, Geertje Schlaman, Jan Spaans, Jan de Veer en Kees van Veluw heeft besloten de eerste prijs toe te kennen aan Jan Dirk en Irene van de Voort.
De vakjury beoordeelde de bedrijven op de criteria
- innovatie,
- originaliteit,
- effectiviteit,
- algemene toepasbaarheid,
- duurzaamheid.
De juryleden motiveren hun keuze als volgt:
Jan Dirk en Irene van de Voort, Lunteren (Gelderland) hebben met hun bedrijf De Groote Voort een biologische melkveehouderij en kaasmakerij.
De innovatie betreft het geheel antibioticavrij werken.
Bovendien realiseren Jan Dirk en Irene een volledige eigen afzet van de smaakvolle Remeker kazen via met name speciaalzaken.
De meest recente vernieuwing is daarnaast het vervangen van de plastic beschermlaag om de kazen door een korstbehandeling met boterolie.
Het antibioticavrij werken is en systeeminnovatie die vereist om goed waar te nemen. Jan Dirk en Irene kennen hun dieren, hun land en de diervoeding door en door en kunnen aan zowel afzonderlijke aspecten als aan het geheel waarnemen waar bijsturen vereist is. Met hulp van Dirk Zaaier zijn zij erin geslaagd een rantsoen te ontwikkelen voor de koeien wat helemaal ín de pens verteerd. De mest is daarmee volkomen verteerd.
Door het voeren van diverse soorten geplette granen en eiwitbronnen (lupine), is het mogelijk om per halve dag het rantsoen bij te sturen, afhankelijk van het suikergehalte in het weidegras. Deze simpele maar slimme innovatie van het verse, enzymrijke voer vereist investeringen en tijd, maar geeft de mogelijkheid de koeien gezond en vitaal te houden.
Een flinke schep kruidenpreparaat over het voer voorkomt wormmiddelen en kalverdiarree.
De kudde houdt de hoorns. Door een nieuwe, ruime stal met een groot afgerond gedeelte te bouwen, hebben de koeien ruimte en worden ze niet in de hoek gedreven. De Groote Voort houdt hiermee een kudde van zowel gehoornde als onthoornde dieren in één stal, zonder verwondingen. Uniek in Nederland.
Kaas maken doet Jan Dirk als sinds 1984. De smaakvolle kwaliteitskazen worden goed verkocht, direct vanaf de boerderij naar natuurvoedingswinkels en kaasspeciaalzaken. De jury is onder de indruk van de goede afzet, die het mogelijk maakt dat Jan Dirk en Irene hun kaasprijzen kunnen verhogen zonder geklaag van afnemers. Alle veranderingen op de boerderij, zoals de ruimere stal, de voer- en pletmachines en de boteroliewinning, vereisten namelijk flinke investeringen.
Ook op het gebied van kaasmaken innoveren Jan Dirk en Irene. Zij beschermen hun nieuwste kazen niet meer met een plastic coating als korst, maar smeren ze in met boterolie.
Met deze korst blijven de kazen ook prima houdbaar en is de korst zelfs eetbaar. Boterolie gemaakt van de melk van gehoornde koeien blijkt hier essentieel voor de kwaliteit.
Aan de afzet van Jersey stiertjes werken Jan Dirk en Irene nog.
Conclusie Jury
De Groote Voort heeft met een eigen en consequent doorgevoerde bedrijfsfilosofie aangetoond een uniek product te bieden van uitstekende smaak en kwaliteit. Het geheel eigen bedrijfssysteem waarin alles samenhangt maakt het mogelijk dat de dieren antibioticavrij kunnen worden gehouden. Dit is uniek voor zowel de biologische als de reguliere dierhouderij,en versterkt de plaats van de biologische landbouw in de hedendaagse maatschappij. Jan Dirk en Irene vervullen hiermee een voortrekkersrol.
Dit alles tezamen maakt dat Jan Dirk en Irene van de Voort tot de terechte winnaars van de Ekoland Innovatieprijs 2011.